Ingrédients : Les algues, le nouvel or vert pour l’industrie agroalimentaire
Les algues alimentaires sont en passe de devenir un nouvel or vert pour l’industrie agroalimentaire, selon l’étude « Algues alimentaires : un marché prometteur », publiée dernièrement par Les Echos Etudes. Cette publication met en lumière les nombreuses opportunités qu’offre cette filière, tout en soulignant les défis à surmonter pour assurer son développement. Face aux enjeux démographiques et environnementaux, …

Les algues alimentaires sont en passe de devenir un nouvel or vert pour l’industrie agroalimentaire, selon l’étude « Algues alimentaires : un marché prometteur », publiée dernièrement par Les Echos Etudes. Cette publication met en lumière les nombreuses opportunités qu’offre cette filière, tout en soulignant les défis à surmonter pour assurer son développement. Face aux enjeux démographiques et environnementaux, les algues se distinguent comme une ressource d’avenir, durable et bénéfique pour la santé.
La culture d’algues, l’une des plus écologiques au monde, ne nécessite ni engrais, ni eau douce, ni pesticides. En plus de capturer le carbone et de lutter contre l’acidification des océans, elle contribue à préserver la biodiversité. Riches en fibres, protéines et micronutriments, les algues sont reconnues pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Pourtant, malgré ces atouts, l’industrie européenne des algues reste à ses débuts, en comparaison avec l’Asie, qui domine la production mondiale avec 97 % des volumes.
En Europe, la France occupe la deuxième place, derrière la Norvège, et dispose du plus grand champ naturel d’algues en Europe, au large du Finistère. Le pays possède un écosystème composé de chercheurs, d’industriels et de startups, mais la production reste encore modeste. Pour accélérer le développement de cette filière prometteuse, plusieurs défis doivent être relevés. Parmi eux, la nécessité de soutenir la recherche, d’adapter la réglementation et de sensibiliser les consommateurs aux algues, notamment en leur faisant découvrir différentes espèces, recettes et bienfaits.
Le marché des algues alimentaires présente un potentiel immense, avec des débouchés diversifiés tels que l’alimentation humaine, la nutraceutique et l’alimentation animale. D’ici 2030, l’Europe pourrait jouer un rôle plus important, mais cela passera par une transformation en profondeur de la filière, tant au niveau de la production que de la consommation.

Dans le cadre de la loi du 8 novembre 2019 relative à l’énergie et au climat, la France s’est fixé comme objectifs de …

Dans le cadre de ses engagements en faveur d’emballages circulaires, Mars Wrigley France lance un projet pilote d’éco-conception de son pochon M&M’s Choco …
Des solutions et innovations technologiques pour optimiser la résistance des équipements à la chaleur
Dans un contexte de contraintes thermiques de plus en plus marquées, le recours aux technologies innovantes devient un levier indispensable pour sécuriser les …
Les bonnes pratiques d’entretien préventif et curatif adaptées à la gestion thermique
Face aux défis imposés par la chaleur sur les équipements agroalimentaires, l’entretien joue un rôle crucial pour préserver la performance, la sécurité et …
Les défis liés à la chaleur dans l’agroalimentaire : Quels impacts sur les équipements et la production ?
Le secteur agroalimentaire se caractérise par des process industriels complexes, souvent fortement exposés à des conditions environnementales variées. Parmi ces conditions, la chaleur …

Après des années de crise, la filière apicole française reprend lentement des couleurs. Les Français consomment toujours du miel, mais deviennent plus sélectifs, …

La chaîne agroalimentaire doit aujourd’hui garantir aux consommateurs une alimentation sûre, conforme et transparente, de la fourche à la fourchette. Dans ce contexte, …
L’Occitanie, une place majeure pour le secteur agroalimentaire
L’agroalimentaire occupe une place centrale dans l’économie régionale d’Occitanie. En 2022, les 2 959 entreprises des industries agroalimentaires (IAA) ont généré un chiffre …
Commerce extérieur agroalimentaire : En 2024, l’excédent agroalimentaire passe sous les 55 milliards d’euros
En 2024, l’excédent des échanges de produits agricoles bruts et transformés (4,9 Md€) diminue de 1,6 Md€ par rapport à 2023, tel est …
TOP 10 des fournisseurs d’emballage agroalimentaire
Vous travaillez dans la transformation agroalimentaire et cherchez un fournisseur fiable pour vos lignes de conditionnement ? Que vous conditionniez des plats cuisinés, …