Du boulot, surtout en Recherche et Développement. Après ses gammes de produits sucrants au frutose, au sirop d’agave ou à la stévia, Vivis lance une nouvelle alternative au saccharose : le sucre de bouleau. La marque diététique de Distriborg propose le xylitol en poudre au prix de vente conseillé de 3,79 euros les 250 grammes. Le sucre de bouleau, possèderait un pouvoir sucrant similaire au saccharose mais serait moindre en calories (-40%), et présenterait ainsi un indice glycémique bas. Ce sucre est obtenu à partir d’écorce de bouleau, ou d’autres arbres à bois dur comme le hêtre, et peut être utilisé en cuisson.