Mane renforce l’innovation sensorielle en agroalimentaire avec l’acquisition de ChemoSensoryx Biosciences

Le Groupe Mane annonce l’acquisition de ChemoSensoryx Biosciences, société belge de biotechnologie spécialisée dans l’étude des mécanismes moléculaires de la perception chimiosensorielle. Cette opération marque une étape clé dans la stratégie d’innovation du groupe, en particulier pour les professionnels de l’agroalimentaire à la recherche de solutions sensorielles toujours plus performantes, différenciantes et durables.

ChemoSensoryx Biosciences dispose d’une expertise de pointe dans l’analyse des récepteurs olfactifs, gustatifs et trigéminaux, qui jouent un rôle clé dans la manière dont les consommateurs perçoivent les saveurs, les odeurs et des sensations telles que la fraîcheur, le piquant ou le picotement. Grâce à sa plateforme technologique unique de criblage basé sur les récepteurs et de modélisation prédictive, la société permet d’objectiver les réponses sensorielles humaines et d’optimiser la conception d’ingrédients innovants.

Optimiser la conception d’ingrédients innovants

Pour les professionnels de l’agroalimentaire, cette acquisition revêt un intérêt majeur. Elle ouvre la voie à des solutions aromatiques et gustatives plus précises, capables de répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de naturalité, de plaisir sensoriel et de performance produit. En combinant la puissance de recherche de Mane et les outils scientifiques avancés de ChemoSensoryx, le groupe pourra accélérer le développement de technologies de contrôle des odeurs et de blooming, soutenir l’innovation dans la modulation du goût (sucré, amer, umami ou kokumi) et améliorer la compréhension des interactions entre arômes et émotions.

L’intégration de ChemoSensoryx permettra également de renforcer des programmes clés comme Mane Wellmotion, visant à concevoir des arômes capables d’influencer positivement les réponses émotionnelles et physiologiques des consommateurs, ainsi que des recherches avancées sur les récepteurs trigéminaux, essentiels pour travailler des sensations différenciantes dans les produits alimentaires.

«Cette acquisition renforcera les capacités de Mane à fournir une expertise mondiale et en constante évolution en solutions arômes et parfums», souligne Samantha Mane, Présidente du Groupe Mane. À terme, cette alliance scientifique devrait permettre aux acteurs de l’agroalimentaire de développer des produits plus durables, plus attractifs et mieux alignés avec les attentes sensorielles des marchés internationaux, confirmant le rôle central de l’innovation sensorielle dans la compétitivité du secteur.