Rappel pour les arômes.
Au 20 janvier 2011, le règlement européen n°1334/2008 entrera en vigueur et avec lui les différentes règles à prendre en compte concernant les arômes. Pour rappel, il y est fait mention des substances ne pouvant être ajoutées et des teneurs minimales dans les denrées alimentaires ont été fixées pour un certain nombre de composés naturellement présents dans les arômes, …
Au 20 janvier 2011, le règlement européen n°1334/2008 entrera en vigueur et avec lui les différentes règles à prendre en compte concernant les arômes. Pour rappel, il y est fait mention des substances ne pouvant être ajoutées et des teneurs minimales dans les denrées alimentaires ont été fixées pour un certain nombre de composés naturellement présents dans les arômes, à savoir : beta-asarone, coumarine, estragol, menthofurane, methyl-eugenol, pulégone, safrol, thuyone (alpha et beta), acide cyanhydrique, quassine et teucrine A.
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