OneThird révolutionne le contrôle qualité des produits frais avec une plateforme IA

OneThird, start-up food tech spécialisée dans l’intelligence artificielle, annonce le lancement d’une plateforme numérique de contrôle qualité (CQ) qui promet de transformer la chaîne d’approvisionnement des produits frais. En combinant analyse proche infrarouge (NIR) et algorithmes intelligents, cette innovation permet d’optimiser la gestion des stocks, de réduire le gaspillage alimentaire et de minimiser les coûts de main-d’œuvre.

Une technologie de pointe au service de la durabilité

Chaque année, près d’un tiers des denrées alimentaires produites sont perdues ou gaspillées, représentant un coût estimé à 960 milliards d’euros. Dans ce contexte, OneThird propose une solution qui pourrait réduire ces pertes jusqu’à 25 %, notamment sur les fruits à haute valeur ajoutée comme les avocats, les myrtilles, les fraises et les tomates.

Grâce à sa technologie NIR, la plateforme évalue en temps réel plusieurs paramètres de qualité : valeur Brix (taux de sucre), matière sèche, défauts visuels, maturité et durée de conservation. Cet outil est déjà adopté par de grands distributeurs européens, dont JUMBO (Pays-Bas), Nature’s Pride (Europe), EDEKA et REWE (Allemagne), Migros et COOP (Suisse), K-city Market (Finlande), ICA (Suède) et MENY (Norvège).

Une solution qui optimise toute la chaîne d’approvisionnement

Le fonctionnement de la plateforme est simple : une image du lot de produits est prise et analysée par l’application OneThird, qui fournit instantanément des données précises sur sa qualité. Contrairement aux méthodes conventionnelles, souvent longues et sujettes à erreur, cette technologie non destructive garantit une évaluation fiable en quelques secondes.

« OneThird met déjà en œuvre avec succès sa solution unique de prédiction de la durée de conservation », souligne Henrike Langbroek, PDG de la start-up. « L’extension de notre technologie à l’ensemble des critères de contrôle qualité répond aux attentes de nos clients, en leur offrant un retour immédiat et des décisions logistiques plus adaptées».

Les avantages sont multiples : optimisation des itinéraires d’expédition, amélioration des décisions de répartition par client et meilleure gestion des produits excédentaires. Selon OneThird, cette approche permettrait également de réduire jusqu’à 50 % les coûts de main-d’œuvre liés au contrôle qualité.

Un changement de paradigme dans l’industrie

Historiquement, le contrôle qualité des produits frais repose sur des méthodes longues et imprécises. Les tests Brix, par exemple, nécessitent d’extraire manuellement le jus des fruits, tandis que l’analyse de la matière sèche des avocats peut prendre jusqu’à 12 heures. Quant aux tests de durée de conservation, ils s’étalent souvent sur plusieurs jours.

En automatisant et en fiabilisant ces évaluations, OneThird apporte une véritable rupture technologique. « L’industrie s’est longtemps appuyée sur des tests destructifs et subjectifs », explique Marco Snikkers, fondateur de l’entreprise. « La possibilité d’obtenir des données en temps réel est une révolution pour les producteurs et distributeurs, qui peuvent ainsi garantir un niveau de qualité optimal à leurs clients tout en réduisant leurs pertes».

Avec cette avancée, OneThird ne se contente pas d’améliorer la rentabilité des acteurs du secteur, elle veut s’inscrire pleinement dans une démarche de développement durable, en aidant à mieux gérer les ressources alimentaires et à limiter le gaspillage. Un pas de plus vers une chaîne d’approvisionnement plus efficace et plus responsable.