Tout ce qu’il faut savoir sur la 29e édition du CFIA 2026

Les 10, 11 et 12 mars 2026, le Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire revient pour une nouvelle édition au Parc Expo de Rennes avec des changements, nouveautés et innovations. En effet, cette année, la configuration du salon évolue pour s’enrichir d’un nouveau pôle, accueillant encore plus d’innovations et d’opportunités nouvelles. On vous explique tout ici !

Un nouveau hall ciblant l’enjeu clé de la sécurité alimentaire

En effet, pour cette 29ème édition, l’événement de référence pour l’agroalimentaire s’agrandit avec un nouveau hall ciblant l’enjeu clé de la sécurité alimentaire.  Le salon diversifie ainsi son offre, avec, sur 50 000 m2 d’exposition, plus de 2 000 fournisseurs, de nombreuses nouvelles entreprises et innovations. Enjeux environnementaux, sociétaux, économiques… les animations thématiques et les conférences viennent compléter l’offre, en adéquation avec les grands défis contemporains et ceux à venir.

Parallèlement, cette année, le site du Parc Expo se modernise et entreprend une phase de travaux jusqu’au premier semestre 2028, en commençant cette année par la rénovation du hall 9. Les organisateurs du CFIA ont donc retravaillé la réorganisation des flux visiteurs avec une nouvelle configuration de certains halls. Ainsi le hall 9 (Emballages et conditionnements) étant fermé pour travaux en mars 2026, ses exposants seront répartis sur les halls 1 et 11, comme l’explique dans son édito Sébastien Gillet, le directeur du CFIA. A noter également que Food Talent, l’animation du jeudi dédiée à l’emploi et la formation sera située exceptionnellement cette année dans le hall 14. « Notre priorité est bien sûr de maintenir un service de qualité malgré les phrases de travaux », explique le directeur du CFIA.

Parmi les espaces incontournables du CFIA Rennes, l’Espace Tendances occupera une place centrale. Conçu en partenariat avec NutriMarketing, il mettra en lumière l’innovation Ingrédients & PAI autour de cinq axes majeurs qui traduisent les nouvelles attentes des consommateurs, entre plaisir, santé, respect de l’environnement et performance technologique. Cet espace dédié aux tendances alimentaires rassemblera des entreprises proposant des ingrédients issus de nouvelles ressources et de technologies novatrices. Après une courte présentation de chaque tendance par NutriMarketing, des exposants sélectionnés prendront la parole sous forme de pitchs pour dévoiler leurs innovations. Au programme : exploration sensorielle, ingrédients engagés, clean label, amélioration nutritionnelle, ainsi que substitution et ingrédients alternatifs.

Cap sur la tendance Substitution et ingrédient alternatif

La tendance Substitution et ingrédient alternatif mettra en avant des alternatives innovantes, qu’il s’agisse de végétalisation, de produits hybrides, de réduction des coûts ou d’associations créatives, combinant goût, performance nutritionnelle et maîtrise de l’empreinte carbone. L’Amélioration nutritionnelle ambitionnera de proposer moins de sucre, de gras et de sel, tout en augmentant l’apport en protéines, fibres et bénéfices santé, sans compromis sur le plaisir. Les Ingrédients engagés illustreront la transition alimentaire à travers la durabilité, la réduction de l’empreinte carbone, l’upcycling et la lutte contre le gaspillage. L’Exploration sensorielle célébrera l’expérience gustative grâce à des textures inédites, des ingrédients premium et des inspirations issues des terroirs et traditions. Enfin, le Clean Label s’imposera autour de la reformulation, de la transparence et de la simplification des listes d’ingrédients pour répondre à la quête de naturalité et de confiance des consommateurs.

Autre temps fort du salon, le Hall 12 entièrement dédié à la Sécurité des Aliments réunira 220 experts autour des enjeux majeurs de la filière. Microbiologie, qualité, Food Fraud, hygiène et gestion des nuisibles seront au cœur d’un programme de conférences, de retours d’expérience et d’échanges concrets pensés pour répondre aux problématiques opérationnelles des industriels. Dans un contexte où les exigences réglementaires se renforcent et où la maîtrise des risques est stratégique, cet espace permettra d’aborder la réduction des coûts liés aux rappels produits, la gestion de la qualité et la conformité aux normes sanitaires. Le Hall Sécurité des Aliments s’adresse ainsi à tous les professionnels impliqués dans la qualité et la conformité réglementaire, en leur offrant des contenus à forte valeur opérationnelle et des échanges concrets.

Cette année, le secteur franchit un nouveau cap avec La Scène, un espace entièrement repensé pour enrichir l’expérience des visiteurs. Des conférences animées par des spécialistes, des retours d’expériences d’industriels, des décryptages réglementaires et des regards croisés entre experts, fournisseurs et utilisateurs rythmeront ce programme.

Pour optimiser la visite, le salon proposera également les Tours Innovations. Sur les quatre grands secteurs du salon, des experts guideront les participants vers les solutions les plus pertinentes, dans un format ciblé et efficace. Que l’on soit en veille stratégique, en réflexion de projet ou en phase de décision, ces parcours permettront de gagner du temps tout en bénéficiant d’une vision claire du marché.

Le Village FoodTech s’agrandit

Les Trophées de l’Innovation viendront, comme chaque année, distinguer les entreprises qui font évoluer l’agroalimentaire. Créativité, performance, durabilité et sécurité seront mises à l’honneur à travers ces récompenses qui offrent une visibilité exceptionnelle aux lauréats avant, pendant et après l’événement.

Le plateau Usine Agro du Futur fera son grand retour avec un espace de 450 m² consacré aux solutions concrètes pour relever les défis de productivité, d’attractivité, de transition énergétique et de durabilité. En partenariat avec Valorial, l’ABEA et Bretagne Next, avec le soutien de la Région Bretagne, cet espace proposera une immersion dans les technologies et démarches de performance industrielle : automatisation, supervision en temps réel, digitalisation, amélioration continue, sobriété énergétique et lean manufacturing.

Le Showroom viendra compléter cette approche avec un circuit de démonstrateurs innovants organisés en quatre îlots thématiques : automatisation, digitalisation et pilotage énergétique ; maintenance industrielle ; nettoyage et économies d’eau ; qualité sanitaire.

Le Village FoodTech, agrandi pour cette édition, rassemblera des start-ups et entreprises innovantes présentant de nouvelles solutions en matière d’équipements, de procédés, d’emballages, d’ingrédients et de digitalisation.

Dans la continuité de cette dynamique, le Village IA fera son retour pour une deuxième édition, avec 30 % de nouveaux exposants supplémentaires, dans le Hall 2. Dédié à l’intelligence artificielle appliquée à l’agroalimentaire, il accompagnera les industriels dans leur transition vers l’industrie 4.0. L’IA transforme en effet l’usine, du pilotage des flux à la gestion logistique, en passant par la performance des lignes de production.

Arrivée du Village du Réemploi dédié aux emballages

Plusieurs conférences rythmeront cet espace. Dorothée Crépé, Sales Executive F&B chez Centric Software, interviendra chaque jour de 11h30 à 11h45 sur le thème « IA dans l’agroalimentaire : structurer la donnée produit pour gagner en vitesse, conformité et marge ». Elle expliquera comment la structuration et la gouvernance des données produit, tout au long de leur cycle de vie, permettent d’optimiser la formulation, d’identifier des alternatives en temps réel et d’améliorer durablement la performance des marges dans des environnements fortement réglementés.

Le mercredi 11 mars de 10h30 à 11h30, Alexandre Bouchet, Directeur de CLARTE, proposera une conférence intitulée « Opérateur Augmenté : la convergence des technologies IA, RA et robotique au service de la performance et de la sécurité ». Cette intervention mettra en lumière la transformation des systèmes de production et l’émergence d’un opérateur connecté au cœur de l’Usine du Futur, collaborant avec des robots et des systèmes intelligents grâce à la vision par ordinateur, aux assistants vocaux, à la réalité augmentée, aux exosquelettes et aux capteurs biométriques.

Le CFIA Rennes accueillera également, pour la première fois, le Village du Réemploi dédié aux emballages. Imaginé avec le Réseau Vrac & Réemploi, cet espace réunira entreprises pionnières, experts techniques et innovations concrètes pour accompagner la transition vers des modèles d’emballages réemployables.

Enfin, la Vitrine Innovations Emballages permettra aux industriels d’identifier rapidement les solutions les plus pertinentes face aux évolutions réglementaires et environnementales. Alors que près de 80 % des emballages sont utilisés par le secteur agroalimentaire, cet espace constituera un passage stratégique pour innover, renforcer la conformité et rester compétitif.

À travers l’ensemble de ces espaces, conférences et démonstrations, le CFIA Rennes 2026 s’annonce comme un concentré d’expertises et d’innovations au service de la transformation durable et performante de l’industrie agroalimentaire.