Recherche: bio

"L’INRA met à la disposition de toute une base de données gratuite qui permet de réaliser des requêtes pour connaître les teneurs en polyphénols d’un aliment ou d’un régime, ou celles d’un polyphénol particulier dans l’ensemble des …

Le « faux gras » est un pâté bio, au champagne et aux truffes, commercialisé sous la marque Gaïa et fabriqué par l’allemand Tartex, spécialisé dans les pâtés bio. Distribué en Belgique, il connait un véritable succès. A 3 …

L’organisme de certification belge Vinçotte vient de lancer un nouveau label OK Biobased qui permet de quantifier la part de matière première renouvelable dans un bioplastique. C’est une alternative pour mieux connaître l’origine de ces matériaux. Déjà trois fabricants …

Voici une nouvelle application de la maxime « rien ne se perd, tout se transforme » avec la transformation des cosses de riz en biomasse pour produire de l’électricité. Dans les pays fortement producteurs de riz comme l’Inde, la …

Via son laboratoire Sogeval, le groupe Glon va investir 13 millions d’euros dans la construction d’une nouvelle usine de production de médicaments pour animaux de compagnie à Louverné (Mayenne). Dédiée aux chiens et aux chats, elle produira des antibiotiques …

"C’est une première française : un chewing-gum naturel et biodégradable. Quand on sait que la France est le deuxième pays consommateur par habitant derrière les États-Unis et que le chewing-gum met au moins 5 ans à disparaître dans la …

Tels sont les maîtres mots qui semblent guider les nouveautés présentées au plus grand salon européen dédié aux ingrédients (FIE). Étant donné le cadre fixé pour l’obtention des allégations, si précieux arguments commerciaux, le niveau général de justification scientifique …

Aujourd’hui, près de 1 500 Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) existeraient sur le territoire. Les 60 000 familles de consommateurs engagées dans ce système de partenariat avec les producteurs apprécient les arguments de circuits courts, relation …

Riche en acides gras poly-insaturés, en particulier en oméga 3, excellente pour le système cardiovasculaire, la noix favorise une bonne circulation sanguine et permet d’abaisser le taux de lipides dans le sang. Grâce à sa richesse en radicaux libres, …

Dans le cadre du programme Agrimonde, des chercheurs ont bâti deux scénarii qui envisagent deux approches diamétralement opposées pour l’alimentation des êtres humains en 2050. Le premier, basé sur la prolongation des évolutions historiques des productions et des utilisations …

On obtient le nouveau ketchup bio signé par le Chef savoyard Marc Veyrat (3,20€). Ainsi, après ses sauces salade sans huile, Jardin d’Orante lance son nouveau produit dont un des ingrédients est du concentré de poire, qui apporte son …

Rappelons que l’emballage plastique représente 40% des matières plastiques consommées en France et en Europe, et qu’il est fortement utilisé dans le secteur agroalimentaire. Forte de ce constat, la filière s’avère être particulièrement active et innovante pour tenter de …

"Sur les 523 allégations de santé fonctionnelles générique proposées qui concernaient plus de 200 aliments et composants, seul un tiers a obtenu le feu vert de l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments). Parmi cette première série d’avis, on …

En cette rentrée, Fleury Michon multiplie les lancements : deux nouvelles références de jambon de Paris (au torchon et fumé), de fines tranches à base de chair de poisson façon carpaccio, un fleuron de saumon signé Joël Robuchon, de …

Avec pour objectif d’affronter le marché européen, 3A, premier groupe agroalimentaire de la région Midi-Pyrénées, et Kaiku Corporation Alimentaria, groupe agroalimentaire basco-espagnol, ont inauguré leur société commune issue de leur partenariat : Yéo. Cette nouvelle entité, facilitant la conception …

C’est le marché du bio en France ! Les Français sont de plus en plus demandeurs en produits bio, ce qui s’est traduit par une progression particulièrement forte dans les grandes surfaces alimentaires (+ 39% en 2008, + 75% …

Visant prioritairement les entreprises de moins de 750 salariés ou de moins de 200 millions d’euros de chiffre d’affaires, le Fonds d’Investissement Stratégique des Industries Agroalimentaires (FISIA) lance son 3ème appel. Il prévoit notamment d’encourager les produits issus de …

Ennemis ancestraux de celles-ci, les bactériophages, famille de virus en forme de capsule lunaire ayant pour spécificité de « dévorer » les bactéries, pourraient bien trouver de nombreuses applications en médecine, notamment dans la lutte anticancéreuse ou en soutient …

Un groupement d’industriels porte un projet de valorisation des déchets de poissons de l’industrie agroalimentaire de la zone portuaire de Boulogne-sur-Mer. La coopérative Copalis, spécialisée dans la valorisation des déchets de poissons et la société Agriopale Services, spécialisée dans …

a été décerné par le magazine Process alimentaire à l’Atelier de l’Argoat et à l’entreprise Le Garrec. Le procédé développé consiste à récupérer les sous-produits graisseux émanant des marmites et des cellules de cuisson, puis à les envoyer vers …