Anton Paar dévoile une nouvelle génération d’instruments d’analyse des boissons

À l’occasion du salon Drinktec 2025, Anton Paar, leader mondial de la mesure de précision, a présenté une nouvelle génération d’instruments dédiés à l’analyse des boissons. Ces solutions, conçues pour les laboratoires comme pour un usage en ligne, marquent un tournant en matière de rapidité, d’automatisation et de connectivité des données, trois enjeux stratégiques pour l’industrie agroalimentaire.

La nouvelle gamme couvre l’ensemble des paramètres critiques de la production de boissons : teneur en alcool, densité, indice de réfraction, CO₂, extractibles. Objectif affiché : renforcer la fiabilité des processus et réduire les pertes de produits, dans un contexte où la précision analytique est directement liée à la conformité réglementaire et à l’optimisation des coûts.

Parmi les innovations phares, l’Alcolyzer 5001 et 7001 permet une détermination rapide et conforme du taux d’alcool sur 12 classes de produits, sans distillation préalable. Une avancée pour les brasseurs et producteurs de spiritueux qui cherchent à sécuriser la déclaration étiquetage tout en réduisant le temps d’analyse. L’Abbemat Essential et Advanced, dédié aux mesures Brix et à l’indice de réfraction, propose quant à lui une connectivité intelligente et des signatures numériques, répondant aux exigences croissantes de traçabilité.

Des innovations pour accompagner les clients dans les défis de qualité et de performance

Côté process, les nouveaux Edge 5000 et 7000 apportent une surveillance en ligne, multi-appareils et pilotée par application. Cette automatisation permet de détecter rapidement les anomalies de production, réduisant ainsi les risques de non-conformité et les temps d’arrêt. De leur côté, les systèmes Cobrix Beer Monitor offrent une mesure en temps réel de l’alcool, de l’extrait et du CO₂, garantissant une homogénéité accrue, même sur des volumes industriels.

Enfin, Anton Paar enrichit sa gamme historique de densimètres numériques avec la série DMA, optimisée pour des cycles plus rapides et une intégration fluide avec la plateforme AP Connect, facilitant l’exploitation des données dans une logique d’industrie 4.0. «Ces innovations accompagnent nos clients dans leurs défis de qualité et de performance», souligne Werner Schlemmer, chef de produit chez Anton Paar.

Avec cette nouvelle génération d’instruments, Anton Paar veut confirmer son rôle de partenaire incontournable pour une agroalimentaire plus précise, automatisée et connectée.