Umiami a révolutionné la production d’alternatives végétales à la viande et au poisson en développant une technologie propriétaire de texturation, baptisée « umisation ». Elle permet la reproduction parfaite du goût et de la texture de filets de plus …
Innov’IA et ses partenaires ont inauguré le site de production Innov’Ia Segré, un aboutissement d’un projet de 3 ans. Acteur reconnu sur différents marchés, Innov’IA a développé une expertise unique dans le domaine de la formulation d’ingrédients. Ses technologies …
Le nouveau cahier des charges de l’AOP jambon de Parme est désormais effectif. Le processus d’approbation pour la mise en place de ce nouveau cahier des charges a duré quatre ans. Trente-ans après la première rédaction du cahier des …
Vinpai, spécialiste de la conception, la fabrication et la commercialisation d’ingrédients fonctionnels à base d’algues et de végétaux à destination de l’agroalimentaire et de la cosmétique, annonce la signature d’un partenariat avec Adétis, un spécialiste du négoce et de …
À la tête de plusieurs marques de pizzas surgelées, Nestlé collabore avec de nombreux agriculteurs pour ses approvisionnements en garnitures de légumes. Cependant, lors des récoltes, il arrive que des corps étrangers, tels que des morceaux de bois, des …
Caldic Ingredients Deutschland et Caldic Ingredients France annoncent un partenariat stratégique avec Soy Austria, qui doit permettre de faire progresser le développement durable sur le marché de l’alimentation. Cette collaboration signifie l’introduction de la gamme complète Soy Austria d’ingrédients …
Améliorer la performance environnementale pour tendre vers des pratiques plus durables est devenu un enjeu majeur pour les entreprises. Conscient de l’importance croissante de la durabilité pour les industries, VMI intègre cette préoccupation au cœur de sa stratégie de …
Beneo, un des leaders de la production d’ingrédients fonctionnels pour les industries de l’alimentation humaine, de l’alimentation animale et pharmaceutique, investit six millions d’euros dans l’extension de la capacité de séchage de l’usine de Wijgmaal (Louvain), afin de répondre …
Selon les données du rapport Global New Product Introductions (Lancements de nouveaux produits) d’Innova Market Insights, les amandes ont conservé leur 1e place des fruits à coque les plus utilisés dans les lancements de produits alimentaires en Europe en …
Ker Cadélac innove avec le lancement des Madeleines à Partager. Cette nouvelle gamme de produits est composée de deux recettes : Nature et Pépites de Chocolat. La nouveauté se trouve également dans son emballage recyclable et refermable grâce à …
DIC annonce l’amorce d’un développement commercial conjoint dans le domaine des polyphénols avec la startup californienne de biotechnologie Debut, une société de biologie synthétique intégrée verticalement et à l’avant-garde de la technologie de biofabrication avancée. Les polyphénols seront produits …
Assurer la fiabilité et la cohérence des données produits est devenu stratégique pour les industries agroalimentaires. Que ce soit pour répondre aux nouvelles exigences des distributeurs ou aux attentes des consommateurs, les IAA ont en effet toujours plus de …
Pour agrandir son site, Saint Jean a acquis et réhabilité 30 000 m2 de friches industrielles longtemps laissées à l’abandon. L’ensemble de la dépollution et de la préparation du site a représenté un coût total d’1 million d’euros. Les …
Pour élaborer des recettes aux couleurs attrayantes et éclatantes, les ingrédients alimentaires à vocation colorante sont la solution. Et si ceux-ci sont clean label, d’origine végétale et Bio… alors les consommateurs seront conquis. Caldic Ingredients France distribue dorénavant la …
L’entrée en vigueur imminente de la réglementation nutritionnelle des boissons alcoolisées en décembre 2023 suscite une série d’enjeux significatifs dans l’industrie des boissons alcoolisées. A ce titre, Advanced Track & Trace (ATT), entreprise experte dans le domaine de la …
Si actuellement, la plupart des étiquettes de vin sont préimprimées avant la mise en bouteille, la composition exacte du vin peut changer pendant la mise en bouteille ou au cours du mélange. Cette difficulté à enregistrer avec précision la …
Eurogerm, spécialiste des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie et Revobiom, une start-up spécialisée en Microbiologie et milli-fluidique, qui développe une Machine d’Évolution Microbienne permettant de formuler des consortiums bactériens complexes et stables à haute fréquence, allient leurs …
La jeune pépite de la métropole lyonnaise, Lyophitech, a inventé et breveté un procédé unique de lyophilisation dynamique. Après une levée de fonds de 570 k € réalisée en 2021 auprès d’une vingtaine de business angels, l’entreprise a structuré …
Innovafeed, leader de la production d’ingrédients durables à base d’insectes (Hermetia illucens) pour la nutrition animale et végétale a inauguré l’extension de son site de production de Nesle (80). Innovafeed souhaite ainsi illustrer les ambitions de réindustrialisation verte et …
Les sels de calcium de haute qualité sont des nutriments indispensables pour l’alimentation des nourrissons. Le citrate tricalcique, un minéral biosourcé, est le minéral organique le plus utilisé dans cette application sensible en raison de son excellent ajustement nutritionnel, …
