Découvrez ici toute l’actualité de l’industrie agroalimentaire en articles.
Un nouveau procédé de transformation du sirop d’érable vient d’être mis au point par des chercheurs québécois permettant au sirop de catégorie C et D d’être transformé en sucre granulé en le chauffant sous vide. Cette découverte permettra au …
S’inspirant du concept de Starbucks déjà présent à Paris, Mc Donald’s expérimente depuis plusieurs mois un nouveau concept dans les villes de Paris et Lyon : le Mc Café. Le groupe souhaite se diversifier et attirer les clients en …
Exploitant désormais la licence Disney, Boncolac lance un nouveau produit à destination des enfants. Il s’agit d’un mélange de glace et d’eau disponible en deux parfums : menthe et cola, conditionnés dans des pots en polystyrène de 110 ml …
Weight Watchers lance une gamme de sandwichs allégés en matières grasses de l’ordre de 11 à 17 % par rapport à d’autres produits non allégés du marché. Cette gamme se décline en 5 références pour un prix allant de …
La gamme carrefour Kids s’élargit. Après le conditionnement des tomates cerise en sachets de 125 g, c’est au tour des bananes. Il s’agit de bananes miniatures, dont le calibre a été adapté à la consommation des enfants. Le conditionnement …
L’irrigation hors sol de tomates avec de l’eau de mer diluée, testée par des agronomes italiens, a permit d’augmenter fortement le taux d’antioxydants de ces fruits. En effet, en réponse au stress oxydant du sel, la plante produit des …
Les résultats d’une étude médicale sur la diminution de l’apport en sel dans l’alimentation ont été publiés. Sur plus de 3000 adultes, de 30 à 54 ans, souffrant de pré hypertension et de surpoids, 50 % ont réduit leurs …
Afin d’en finir avec le cholestérol et l’obésité, la ville de New York a pris des mesures drastiques. Un décret municipal, entrant en application le 1e juillet 2008, interdit l’utilisation de margarines et d’huiles de friture contenant des acides …
D’après des recherches thaïlandaises, l’association des fruits avec une faible dose d’alcool décuplerait les capacités antioxydantes ceux ci. Cette découverte a été réalisée en recherchant un moyen de conserver les qualités organoleptiques des fraises et des mûres contenant des …
Après le lait spécial bébé, Lactel vient de lancer un lait destiné aux mamans, enrichi en calcium, en vitamines B9, D, E, en magnésium, en fer et en iode. La consommation conseillée de ce lait englobe les trois mois …
Unilever a misé sur sa marque Fruit d’Or pour commercialiser un yaourt aux oméga 3, l’« Oméga 3 plus », dans un format à boire de 100 g. Deux parfums sont disponibles : nature ou à la pulpe de …
Dans un contexte où les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur santé alimentaire, Bénédicta et Lesieur développe une nouvelle mayonnaise sans cholestérol. Cette innovation pourrait répondre aux attentes des consommateurs ayant exclu de leur alimentation l’usage …
Arrêté du 29 mars 2007 relatif à la création d’une zone protégée « Etoile-sur-Rhône » pour la production de semences de maïs dans le département de la Drôme.
Arrêté du 30 mars 2007 fixant les conditions et modalités d'application de l'utilisation à des fins d'alimentation animale des terres mises en jachère en cas de circonstances naturelles graves.
Décision du 12 février 2007 relative aux bonnes pratiques de fabrication et de distribution en gros des aliments médicamenteux.
L’IFS version 5 sera enfin publié en juillet 2007 et mis en application au 1er janvier 2008. Cette nouvelle version ne présente plus que 234 exigences, certaines sont nouvelles, d’autres ont été modifiées, précisées ou supprimées afin d’éviter tout …
L’usine laitière ouverte ce mois ci au Pakistan par le groupe Nestlé possède une capacité de transformation pouvant atteindre 3 millions de litres de lait par jour, devenant ainsi le plus grand centre de collecte du groupe. Cette filière …
Suite à de récents désaccords entre Danone et son partenaire indien Wadia au sein de leurs joint-ventures Britannia Industries et Wadia Bsn, les deux groupes se séparent afin de développer leurs activités de façon indépendante. Danone rachèterait Wadia Bsn …
Rappelons que le nom de la boisson COCA-COLA est bien dû à sa première formulation à base de feuilles de coca et de noix de cola. La recette actuelle, ultra confidentielle, ne contient plus de trace de cocaïne mais …
La Cocaïne Drink a été mise sur le marché américain. Cette boisson énergisante, très chargée en sucres rapides (dextrose) et en caféine vise à concurrencer le Red Bull, dont il serait soi-disant plus puissant. Les associations veulent faire retirer …
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