D’après une étude effectuée par le salon de la traçabilité (se tenant à Paris en janvier 2007), 71% des consommateurs européens déclarent être prêts à payer deux centimes d'euros de plus pour connaître la traçabilité d'un produit. 70% des …
Cette année, les ventes mondiales d’aliments et de boissons biologiques devraient atteindre 40 milliards de dollars. La demande dépassant l’offre, certaines régions connaissent des insuffisances d’offres. La pénurie la plus flagrante est localisée en Amérique du Nord où les …
Les résultats de l’enquête d’évaluation du marché alimentaire bio en France révèlent que celui ci est en croissance constante de 9,5% depuis 1999. Les achats de produits bio dans les magasins spécialisés et dans les GMS sont respectivement de …
La dixième période Secodip révèle une baisse de 4,2% de la consommation globale des viandes dont la viande bovine est la plus touchée (4.8%). Cette chute serait due à la hausse des prix de la viande.
Afin de pallier à la méconnaissance des consommateurs, en particulier les plus jeunes, dans l’organisation de l’offre, des étiquettes et des morceaux de viande, l’assemblée générale, tenue le 26 septembre 2006 par le SNIV, souhaite moderniser la filière bovine. …
"Une étude réalisée par le cabinet Segments pour le Syndicat national de l'industrie des viandes avec l'appui du Centre d'information des viandes tente d'apporter quelques solutions pour dynamiser le rayon boucherie libre-service. L'entrée par espèce (bœuf, porc, agneau…) restant …
