Le groupe Entremont Alliance a inauguré le mois dernier sa nouvelle usine de cheddar, à Quimper dans le Finistère, dans laquelle il a investi 6,3 millions d’euros. Vouée aux PAI (Produits Alimentaires Intermédiaires), notamment à l’export via un contrat …
20 millions d’euros, c’est le chiffre annoncé par le groupe coopératif (1 milliard de CA, 3 300 salariés), avec au programme notamment la diversification de l’activité de la Fromagerie de l’Iroise.
Cela faisait une semaine que les éleveurs allemands de vaches laitières ne livraient plus les enseignes de la grande distribution. Le discounter a finalement accepté d’augmenter ses prix de vente de 10 centimes d’euros par litre de lait et …
Arkema propose Scaleva, un agent acide sans phosphore ni azote, 100% biodégradable, pour les industries de la laiterie-fromagerie, de la brasserie et de la salaison. Cette solution répond notamment à la directive européenne 76/464/CEE qui concerne la lutte contre …
Portant sur la fabrication de produits laitiers riches en oméga 3, ce projet vient d’être concrétisé avec l’utilisation par la marque d’un lait riche en oméga 3 pour sa nouvelle gamme de fromages blancs Jockey (20% du marché français …
Ce sont les 4 licences que s’est offerte Maison Boncolac pour l’été. Ces licences seront commercialisées sous forme de glaces en GMS sous différentes formes, allant du tube glacé au petit pot, en passant par le bâtonnet.
Lactalis reprend le fromager suisse Baer, détenu à 35% par Emmi et réalisant 25,4 millions d’euros de chiffre d’affaires.
En 2003, Elvir lance sur le marché un produit au conditionnement identique à celui de « La Motte Président » de Lactalis. S’en apercevant, de dernier assigne le copieur en justice. Verdict : Elvir est interdit de commercialiser le …
Les investissements des industries agro-alimentaires devraient être de + 4% sur 2008, selon les patrons du secteur interrogés pas l’INSEE. Rappelons qu’après avoir encaissé un recul de – 12% en 2005, ces mêmes investissements étaient repartis à la hausse …
Des sanctions pénales pourront maintenant être appliquées aux auteurs de très graves atteintes à l’environnement (pollution des sols, de l’air ou de l’eau, production et stockage illicite de matériel nucléaire…). En effet, le parlement européen a adopté le 21 …
Contrairement aux positions soutenues par Lactalis, l’INAO donne raison aux petits producteurs : le camembert de Normandie AOC est bien fabriqué à partir de lait cru. Lactalis défendait la thèse selon laquelle ce camambert présentait « des risques spécifiques …
Avec un marché mondial de 97 milliards de dollars et une progression entre 2007 et 2012 estimée à 18%, les aliments « santé » ont le vent en poupe. Cette famille regroupe notamment les aliments enrichis avec des ingrédients …
Afin de réduire au maximum ses dépenses, Danone s’est attaqué à sa facture d’eau après avoir analysé les achats et les matériels. Sa consommation d’eau étant de 36 000 m3 par an, la facture annuelle s’élève à 100 000 …
Organisé par le Centre européen d’entreprise et d’innovation du technopole Alimentec de Bourg-en-Bresse, le concours Innov’aliment a remis ses Palmes de l’innovation à six étudiants de BTS IAA. La création ainsi récompensée, baptisée ‘Fruizz’, est un lait gélifié frais …
Friesland Foods et Campina, coopératives laitières néerlandaises, viennent de fusionner leurs activités. Ainsi avec 8,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, 22 000 personnes et 17 000 producteurs aux Pays-Bas, en Allemagne et en Belgique, Friesland Campina fait partie des …
Le groupe Bel confirme sa stratégie d’expansion internationale avec le rachat de Jaromericka, un des 10 premiers acteurs du secteur en République Tchèque. Il s’agit de la troisième opération internationale de Bel en moins d’un an. Constitué de deux …
Le groupe Lactalis débute son implantation en Roumanie en faisant l’acquisition de la société roumaine LaDorna, spécialisée dans la production de lait, de yaourts et de fromages. Le montant de l’acquisition s’élève à 40 millions d’euros.
Suite à l’obtention de l’AOC, la fromagerie Gillot, basée dans l’Orne et spécialisée dans le camembert au lait cru, a enregistré une nette progression de ses ventes. Au vu de ces résultats, 1 million d’euros vont être investis par …
Mis au point par Cargill Texturing, Lygomme FZ 615 est un stabilisant permettant la réalisation de textures aérées et élastiques de type chewing-gum dans des formulations de glaces à l’eau. Pouvant servir dans la création de formats innovants de …
Après la découverte de la contamination de la Mozzarelle au lait de Bufflonne originaire de la région de Compagnie, en Italie, par de la dioxine, la commission européenne a exigé le retrait des produits contaminés. Jugeant les mesures prises …
