Cette semaine une nouvelle espèce de pomme de terre orne les étalages de légumes des supermarchés anglais : des patates violettes. Cette « purple majesty potatoes» a été développée à l'Université du Colorado aux États-Unis et lancée sur le …
Selon l’arrêté du 12 juillet 2010 publié dans le journal officiel du 23 juillet 2010, 16 nouveaux cahiers des charges sont officiellement homologués « Label Rouge » : un saucisson cuit à l’ail, un pâté de campagne, une viande …
Spécialisé dans l'industrie agroalimentaire, Nutritis basée à Montauban (82), a développé grâce à un procédé de synthèse enzymatique des fructo-oligosaccharides (FOS) 100 % naturels, extraits de fruits. La société espère maintenant industrialiser et commercialiser son nouveau concept de valorisation …
C'est dans un contexte plutôt compliqué (hausse des tarifs, conjoncture instable, désaccords entre fédérations d'industriels et distributeurs, flou juridique, etc.) qu'ont débutées les négociations commerciales concernant l'année 2011. Le colloque orchestré par LSA les 7 et 8 octobre nous …
Le groupe Danois Faerch Plast, spécialiste de l’emballage pour les industriels agroalimentaires vient de créer un nouveau packaging pour son client néerlandais Dutch Nut Group (DNG). Celui-ci prend la forme d’une petite barquette thermoformée hermétique, dotée d’un bec verseur …
La société « La Palette Rouge » (LPR), numéro deux européen dans la location-gestion de palettes, souhaite élargir son offre de services aux fournisseurs de fruits et légumes de la grande distribution en France. Cette extension de l’offre déjà …
De récentes études ont montré qu'une forte consommation de fruits et légumes réduisait sensiblement le risque de développer des maladies cardio-vasculaires, des maladies chroniques ou encore des cancers tels que le cancer du sein ou de la prostate. Les …
Aujourd'hui où le rôle de l'alimentation dans certaines pathologies de notre organisme n'est plus à démontrer, bon nombre d'études scientifiques ont mis en exergue les bienfaits et les apports nutritionnels des noix et leurs contributions dans la prévention des …
Si le raisin sans pépin est notoire en Grande Bretagne et constitue 90 % de l'offre, il en est encore qu'à ses balbutiements en France. Pourtant, ceux-ci pourraient devenir l'égérie des enfants. Certains distributeurs tels qu'Auchan ou Intermarché ont …
C'est ce que révèle une étude publiée dans la revue scientifique « PloS One » concernant les fraises bio de Californie. Des chercheurs ont en effet découvert suite à des analyses effectuées pendant une période de deux ans sur …
Le ministre de l'industrie Christian Estrosi a inauguré le 31 aout dernier, un Observatoire permettant d'identifier l'origine des ingrédients des produits alimentaires et d'inciter indirectement les industriels à s'approvisionner auprès de fournisseurs français.
Un nouveau décret (Décret n° 2010-1041 du 1er septembre 2010) relatif aux teneurs minimales en matières sèches solubles (valeurs Brix) pour le jus de fruits et la purée de fruits reconstituées vient de modifier le décret n° 2003-838 relatif …
Le spécialiste de l'alimentation bio pour adultes, Vitabio, reconnus pour ses smoothies, superfruits, purs jus, purées de fruits… aux bienfaits avérés sur la santé, vient de lancer un nouveau jus à la grenade. Celui-ci, entièrement bio, sans sucres ajoutés, …
L’usine française (basée dans la Drôme) de la mutlinationale suisse Hero France (80 millions d’euros de chiffre d’affaires) vient de signer un protocole d’accord pour une reprise par Charles Faraud (54 millions d’euros de chiffre d’affaires). La société vauclusienne …
Le service de la rédaction ferme ses portes du dimanche 1er au dimanche 22 août 2010 inclus. Nous vous souhaitons à tous de très bonnes vacances et espérons vous retrouvez nombreux à la rentrée pour de nombreuses surprises. En …
Christine LAGARDE, ministre de l'Economie, de l'Industrie et de l'Emploi, Bruno LE MAIRE, ministre de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche et Hervé NOVELLI, secrétaire d'État chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME, du Tourisme, des Services et …
La marque des soupes, veloutés et potages de qualité « LA POTAGÈRE » innove à la rentrée avec la commercialisation de deux nouvelles recettes BIO : le velouté de Carottes, Lentilles Corail BIO et le velouté de Légumes au …
D’après Gérard Aillaud, chercheur au CNRS et professeur à l’université de Nice, un déséquilibre trop important entre oméga 6 et oméga 3 pourrait nuire à la santé. En effet, l’excès d’oméga 6 et l’insuffisance d’oméga 3 favoriseraient l’obésité intergénérationnelle.
La société américaine Vegetable Juices Inc. vient de mettre au point un nouveau procédé permettant de conserver toute la fraîcheur, le goût et les qualités nutritionnelles des légumes transformés.
Une enquête menée sur environ 40 000 shanghaïens âgés de 40 à 74 ans a permis d'identifier l'influence de l'alimentation sur la pression artérielle de chacun des sujets examinés.
