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Depuis le 1er janvier 2009, le label AB symbolise le respect des exigences du cahier des charges européen en matière d’agriculture biologique. Problème mis en cause : ces exigences sont moins fortes que les exigences nationales. D’où l’initiative de …

Le distributeur suisse Coop a décidé de repenser ses approvisionnements en fruits et légumes. Dans un souci de protection de l’environnement et de limitation d’émissions de gaz à effet de serre, l’enseigne a choisi de ne plus commercialiser d’asperges …

L’utilisation du rebaudioside A (Reb-A) est en passe d’être autorisée par arrêté en France en tant qu’additif alimentaire. Alors que le marché de l’aspartame est à la peine, cet édulcorant intense 100 % naturel, extrait de la Stevia rebaudiana …

Parmi les gagnants de cette édition, les lauréats de la catégorie « Produits de Grande Consommation » étaient répartis en 12 catégories, incluant 10 catégories alimentaires. A titre d’information, citons Jean Rozé, lauréat dans la catégorie Traiteur / …

La Clé des Champs, c’est le nom de la nouvelle marque de biscuits lancée par le leader du secteur : Lu. Cette gamme compte quatre références présentées en sachets souples, dont celui pesant 146 g commercialisé au prix de …

Une étude menée sur 300 habitants de la région de Rome atteints de ce cancer de la peau et 300 témoins en bonne santé a montré qu’en cas de consommation régulière de poisson et de fruits de mer, de …

Selon des chercheurs américains, une flore intestinale riche et variée protégerait du diabète insulinodépendant (type 1). Les bactéries de l’intestin activeraient le système immunitaire, s’opposant ainsi à l’apparition du diabète. Reste à identifier avec précision quelles bactéries sont responsables …

Selon des chercheurs suédois, introduire du poisson gras ou maigre dans l’alimentation des bébés avant l’âge de 9 mois diminue leur risque de développer plus tard un eczéma. Le même effet peut être attribué à la présence d’oiseaux (et …

Listeria, salmonelle, campylobacter, tels sont les noms tristement connus des bactéries responsables des « zoonoses ». Maladies parfois mortelles transmises à l’homme par l’animal, les zoonoses progressent dans l’Union européenne selon le dernier rapport annuel publié par l’Autorité Européenne …

Fruit de saison, considérée comme championne de la vitamine C (derrière le kiwi, le cassis ou d’autres), l’orange freine les ravages des radicaux libres, luttant ainsi contre les maladies dégénératives comme les cancers. Protégeant la vision, stimulant les défenses …

Paru le 31 décembre 2008, le règlement européen n°1331/2008 établit une procédure d’autorisation uniforme. Il prévoit notamment que les additifs, les enzymes et les arômes alimentaires soient mis sur le marché ou employés dans les produits alimentaires à condition …

Lors de la 6ème édition de la SISQA, les oscars de la traçabilité et de la sécurité des aliments ont permis de récompenser trois entreprises de la région Midi Pyrénées. En effet, les trophées ont été remis à Jean …

En pleine agitation sur la question du travail le dimanche, le super U de la ville de Lavaur dans le Tarn a ouvert un dimanche de décembre sans l’autorisation municipale, provoquant la colère du député maire Bernard Carayon. Constatée …

En signant un accord de partenariat avec STEF-TFE, société de transport frigorifique, et avec l’Association départementale d’information et de développement agricole de Corrèze, le numéro deux du foie gras veut relancer la production de truffe noire, qui ne s’élève …

Après les reprises de LFA et des Charmilles dans le domaine du pigeonneau, LDC, adepte de ce genre de niches, acquiert Cailles Robin (23 millions de chiffre d’affaires). En réponse à la perte de son usine de Torun …

Le groupe a annoncé la fermeture de sa brasserie irlandaise Beamish & Crawford basée à Cork pour mars 2009. La brasserie de Murphy, également basée à Cork, récupérera la production de cette bière. L’usine dont Heineken se sépare avait …

Pour cette date, et pour faire face au problème du prix du lait, un nouveau système d’indicateurs ainsi qu’un observatoire des volumes devraient être mis en place. D’ici là, les professionnels de la filière laitière sont parvenus à l’accord …

Avec des ventes en baisse de 20% sur les cinq dernières années, Amora-Maille (207 millions d’euros de chiffre d’affaires) va fermer ses usines de Dijon (Côte-d’Or) et d’Appoigny (Yonne), soit 265 suppressions d’emplois d’ici à fin 2009. En contrepartie, …

L’intégration du producteur de rillettes et de boudins Bahier (90 millions d’euros de chiffre d’affaires) dans le groupe Alliance, actionnaire minoritaire du groupe Bigard, accompagnera la finalisation de la constitution de Socopa Viandes au 1er janvier prochain. Le groupe …

Annoncées par Michel Barnier, ministre de l’Agriculture, ces assises se dérouleront en région et auront pour objectif d’alimenter un plan d’action national en faveur des IAA. Au menu, compétitivité, innovation, investissement, production durable et structuration des filières conviant tous …