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Il faudra être patient car ce n’est qu’en septembre que sera lancé le premier cheeseburger bio par la marque de restauration rapide. 100 % des ingrédients seront bio assure Quick. Pour patienter, deux autres produits bio sont lancés en …

"Une étude américaine a testé l’efficacité d’un système de signalisation nutritionnelle et son effet sur les comportements d’achat des consommateurs. 168 supermarchés de l’état de New-York ont tenté l’expérience dans leurs rayons, de 2006 à 2008. L’intérêt nutritionnel des …

"Le Conseil national de l’alimentation (CNA) vient de publier un avis qui affirme que les produits dits « d’entrée de gamme » ne sont pas de qualité nutritionnelle inférieure.

"La commission de l’environnement de l’Union Européenne travaille sur de nouvelles règles du jeu en termes d’étiquetage des denrées alimentaires. Le projet de loi doit arriver au Parlement en première lecture en mai. Mené par Mme Renate Sommer, ce …

"La Direction générale de l’alimentation, dépendante du Ministère de l’Alimentation, de l’agriculture et de la Pêche, vient de publier une note de service sur la durée de vie microbiologique des aliment

"Le Journal Officiel de l’Union Européenne vient de publier le programme de réévaluation des additifs pour l’année 2010. Lors de la réévaluation d’un additif alimentaire autorisé, l’EFSA (European Food Safety Authority ) examine l’avis initial et les documents de …

"Le Parlement européen vient de voter une résolution sur le thème « Garantir la qualité des produits alimentaires: harmonisation ou reconnaissance mutuelle des normes ». Cette résolution préfigure ce que sera la politique européenne en la matière au cours …

Finalement Sodiaal va partir seule pour la prise de contrôle d’Entremont. Les bans ne seront pas publiés pour un mariage avec Albert Frère, actionnaire principal d’Unifem, la holding propriétaire d’Entremont. Sodiaal préfère ne pas mélanger coopérateurs et actionnaires financiers …

C’est un géant de l’agroalimentaire qui est en train de naître en terre bretonne avec la fusion de trois coopératives : Coopagri-Bretagne (basée à Landerneau), Eolys (à Guingamp) et la CAM56 (à Saint-Avé). Le groupe ainsi formé pèsera 2,8 …

En tous cas les parlementaires y pensent de plus en plus. Objectif affiché : lutter contre l’obésité. En effet, avec une proportion d’obèse adulte qui est passée de 6,5 % à 14,5 % au cours des douze dernières années, …

"C’est une première. En effet, le Fond stratégique d’investissement (FSI) va injecter 150 millions d’euros dans Limagain, 4ème semencier mondial. Pour la première fois, le fond public investit dans la filière agroalimentaire. C’est aussi un vrai changement pour la …

Est-ce la fin de l’AOC « Gruyère français » ? En tout cas, la Commission européenne menace de ne pas la reconnaître en AOP (Appellation d’origine protégée) au seul profit du gruyère suisse. C’est dans le cadre d’un projet …

"La FAO (Food and Agriculture Organization) vient d’annoncer dans son rapport annuel que la production de viande doit passer de 228 millions à 463 millions de tonnes d’ici 2050. « Des investissements urgents sont nécessaires pour que le secteur …

"L’United States Department of Agriculture (USDA) vient de mettre en ligne un atlas de l’alimentation. Destiné aux décideurs politiques, chercheurs et pour le grand public, cet outil d’analyse croise de nombreuses statistiques sur les pratiques alimentaires et la santé. …

En Amérique centrale, du Mexique jusqu’au Costa-Rica, au moins 10 % des cultivateurs sont revenus à la culture conventionnelle, qui atteint sans difficultés 880 kg à l’hectare contre moins de 520 kg en bio. La principale raison de ce …

"La culture de la coca, plante avec laquelle est fabriquée la cocaïne, est en passe d’être remplacée par la culture de fèves de cacao dans la forêt amazonienne péruvienne. Ce changement de production est le fruit de plusieurs années …

Les deux principales tendances relevées lors du dernier salon Sandwich & Snack Show, qui s’est déroulé les 2 et 3 mars à Paris, sont l’arrivée d’un snacking haut de gamme et le développement du bio. Douze grands chefs ont …

Comme chaque année, les Trophées de l’innovation ont été décernés durant le Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire à Rennes, dont la 13ème édition s’est déroulée le 9 mars. Dans la catégorie Ingrédients et PAI, le lauréat est FPS …

Le groupe de distribution Casino annonce qu'il va proposer en mai des dosettes pour les machines à café Nespresso environ 20 % moins chères que la marque, via un fournisseur suisse, Ethical Coffee Compagny (ECC), fondée par un ancien …

Ce whisky bio est né d’un partenariat entre La Brasserie des vignes et la Distillerie Castan. 800 kilogrammes de céréales soit 2 000 litres de bière ont été nécessaires pour obtenir un tonneau de ce whisky distillé et brassé …