Conçues à base de viande de bœuf et de porc, les « petites bouchères » Tendre et plus, d’Elivia s’efforcent de séduire les consommateurs. En effet, positionné sur un segment de marché qui ne suscite que faiblement l’intérêt des …
La société Eurosérum, leader mondial du lactosérum déminéralisé vient de mettre au point une nouvelle gamme d’ingrédients laitiers aux propriétés fonctionnelles particulièrement appropriées aux plats cuisinés et aux sauces chaudes et froides. Cette gamme baptisée « SicaCook 811 » …
C’est ce que l’on peut désormais découvrir dans les villes de Cully et Vénissieux (Lyon). Ce nouveau concept d’hypermarché rompt totalement avec les Carrefours aux rayonnages très étendus. Ces deux hypermarchés actuellement en test dans les deux agglomérations Lyonnaises, …
Le groupe Danone vient d'abandonner son projet de lancement du yaourt Densia sur le marché Français. En test depuis le mois de décembre, les résultats ne se sont pas avérés très concluants. Le yaourt qui garantissait aux consommateurs des …
Le spécialiste de l'alimentation bio pour adultes, Vitabio, reconnus pour ses smoothies, superfruits, purs jus, purées de fruits… aux bienfaits avérés sur la santé, vient de lancer un nouveau jus à la grenade. Celui-ci, entièrement bio, sans sucres ajoutés, …
Le groupe danois Faerch Plast vient de mettre au point des barquettes recyclables à 99 % permettant de prolonger la durée de conservation des aliments tout en préservant les qualités olfactives et gustatives du produit. Fabriqué en PET ambiant …
La multinationale néerlando-britannique Unilever vient d’élaborer des pizzas congelées qui, grâce à un emballage de dernière génération, permettent de retrouver une pâte aussi croustillante une fois réchauffée au micro-onde qu’au four. La société a estimé engendrer 30 millions de …
La société Coltivia située à Sorgues (84) vient de développer pour le plus grand plaisir des industriels de agroalimentaires des sprays aux œufs frais. Les œufs liquides ainsi pasteurisés et conditionnés sous forme d’aérosol sont maintenant incassables. Ce nouveau …
Et c’est ce que vient d’inventer la société Ecolactis qui siège à Ahuy (Dijon). Son récupérateur de chaleur Ecolactéo permet de convertir la chaleur extraite du lait pour préchauffer l’eau sanitaire à une température d’environ 55 °C. Ce dispositif …
La marque des soupes, veloutés et potages de qualité « LA POTAGÈRE » innove à la rentrée avec la commercialisation de deux nouvelles recettes BIO : le velouté de Carottes, Lentilles Corail BIO et le velouté de Légumes au …
La compagnie Wild vient de concevoir toute une gamme de solutions pour travailler le goût des ingrédients à base de Stevia. Elles permettent notamment de corriger l’acidité des produits contenant de la Stevia ou encore de perfectionner le goût …
Connue pour ses laitages à base de lait de brebis et de chèvre, Marie Morin, située à Quessoy (22), vient de lancer un yaourt au lait de bufflonne.
Des scientifiques néerlandais viennent de découvrir comment créer de la viande artificielle.
La société américaine Vegetable Juices Inc. vient de mettre au point un nouveau procédé permettant de conserver toute la fraîcheur, le goût et les qualités nutritionnelles des légumes transformés.
Le groupe Distriborg innove et dynamise sa marque Bjorg en lançant sur le marché du lait infantile trois variantes de lait en poudre labellisées Bio.
La société Outox a lancé depuis quelques semaines maintenant sur le marché français une nouvelle boisson destinée à réduire le taux d'alcoolémie dans le sang et permettant aux personnes en état d'ivresse de retrouver rapidement leur état normal.
Le décompte du nombre de graines stockées dans le grenier naturellement réfrigéré (-18°) de l’archipel Norvégien du Svalbard fait état de 500 000 graines différentes, soit environ un tiers des 1,5 million de variétés de plantes cultivées dans le …
La revue HortScience recense les travaux de chercheurs lituaniens qui ont découvert une nouvelle technique pour améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles (salade, choux, oignons, etc.). Un flux de photons photosynthétiques à haute densité, généré par un illuminateur à …
Comme présenté dans la PBCNews de décembre 2009, c’est en exclusivité que la société Bioflore située à Montauban (82), a importé en France un chewing-gum totalement biodégradable. Ce chewing-gum, fabriqué à base de latex intitulé « Chizca », ne …
Né du constat d’une différence de saveur entre des fromages de même nature fabriqués dans des laiteries distinctes, la société agroalimentaire norvégienne TINE a décidé d’investir dans la recherche et notamment sur celle de l’influence des bactéries domestiques. L'étude …
