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Innovation Agroalimentaire

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Innovation Agroalimentaire dans l’actu

Une nouvelle boisson Anti « gueule de bois ».

La société Outox a lancé depuis quelques semaines maintenant sur le marché français une nouvelle boisson destinée à réduire le taux d'alcoolémie dans le sang et permettant aux personnes en état d'ivresse de retrouver rapidement leur état normal.

Un chewing-gum totalement biodégradable.

Comme présenté dans la PBCNews de décembre 2009, c’est en exclusivité que la société Bioflore située à Montauban (82), a importé en France un chewing-gum totalement biodégradable. Ce chewing-gum, fabriqué à base de latex intitulé « Chizca », ne …

Les Norvégiens voudraient ils se mettre à la production de fromage ?

Né du constat d’une différence de saveur entre des fromages de même nature fabriqués dans des laiteries distinctes, la société agroalimentaire norvégienne TINE a décidé d’investir dans la recherche et notamment sur celle de l’influence des bactéries domestiques. L'étude …

L’agroalimentaire décroche quatre grappes d’entreprises.

Le Ministère de l'Espace Rural et de l'Aménagement du Territoire (MERAT) a décidé d’appuyer financièrement l’animation de réseaux. Le Ministère a donc lancé un appel à projet pour un soutien financier à l’innovation de 10 millions d’euros. Pour cela, …

Le génome de la truffe noire déchiffré.

Un consortium Franco-Italien a réussi à décrypter le génome de la truffe noire, aussi connu sous le nom de « tuber melanosporum ». Il apparaitrait donc que ce champignon contiendrait 7500 gènes dont 6000 seraient similaires aux gènes d’autres …

U du Sud-Ouest.

C’est le nom de la nouvelle charte lancée par Système U ce mois-ci à l’occasion du Salon de l’Agriculture Aquitaine de Bordeaux. Son objectif est de promouvoir les savoir-faires locaux auprès des consommateurs. Les PME Lou Gascoun (pâtes et …

L’Arche de Noé végétal compte 500 000 graines.

Le décompte du nombre de graines stockées dans le grenier naturellement réfrigéré (-18°) de l’archipel Norvégien du Svalbard fait état de 500 000 graines différentes, soit environ un tiers des 1,5 million de variétés de plantes cultivées dans le …

Des Photons pour améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles.

La revue HortScience recense les travaux de chercheurs lituaniens qui ont découvert une nouvelle technique pour améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles (salade, choux, oignons, etc.). Un flux de photons photosynthétiques à haute densité, généré par un illuminateur à …

Restauration rapide : Subway, le ticket gagnant de la sandwicherie.

Avec 32 578 restaurants répartis dans 91 pays dans le monde, l’enseigne Subway représente la plus grande concession de vente de sandwiches au monde. La France n’est pas en reste avec de nombreuses ouvertures (185 restaurants depuis 2001). Mais …

La bouteille de champagne se refait une ligne.

La célèbre boisson pétillante s’offre un programme minceur pour ses bouteilles. L’annonce a été faite par le Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC). Plus légère de 65 grammes pour réduire l’émission carbone de la filière, ce changement ne …

Danone lance un yaourt à congeler en Espagne.

Il se nommera « Danonino Helado » et prétend avoir une teneur en matière grasse de 2,7 %. Cette glace à base de yaourt cible essentiellement les enfants. L’objectif pour Danone est de donner un coup de fouet à …

Alter Eco s’attaque au Nutella.

C’est connu, la recette du Nutella est inimitable. Cela n’empêche pas Alter Eco de se lancer sur le marché de la pâte à tartiner au cacao avec une recette cumulant les labels AB et Max Havelaar et fabriquée par …

La bataille de la capsule aura bien lieu.

Après l’annonce de Casino qui devrait lancer en mai ses capsules compatibles avec le système propriétaire de Nestlé (voir PBCNews n°40 - mars 2010), c’est au tour de Maison de Café (Sara Lee Corporation, n° 2 du café en …

Du bio et du premium : les tendances 2010 du snacking.

Les deux principales tendances relevées lors du dernier salon Sandwich & Snack Show, qui s’est déroulé les 2 et 3 mars à Paris, sont l’arrivée d’un snacking haut de gamme et le développement du bio. Douze grands chefs ont …

Palmarès des 13ème Trophées de l’innovation : les gagnants sont…

Comme chaque année, les Trophées de l’innovation ont été décernés durant le Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire à Rennes, dont la 13ème édition s’est déroulée le 9 mars. Dans la catégorie Ingrédients et PAI, le lauréat est FPS …

Les dosettes de Casino. What else ?

Le groupe de distribution Casino annonce qu'il va proposer en mai des dosettes pour les machines à café Nespresso environ 20 % moins chères que la marque, via un fournisseur suisse, Ethical Coffee Compagny (ECC), fondée par un ancien …

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