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Innovation Agroalimentaire

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Innovation Agroalimentaire dans l’actu

Du lait qui pétille !

Avec Dizzy, Yoplait veut créer l’évènement au rayon ultra frais. Cette boisson lactée pétillante vise en priorité les 15-25 ans (packaging fun et coloré de la bouteille en aluminium). Sur ce marché saturé, Dizzy cherche à recruter du côté …

Des biscuits sur les ondes.

Peu utilisée et parfois mal maîtrisée, la technologie de chauffage par radiofréquence des biscuits, proche de celle des micro-ondes, présente cependant deux avantages majeurs. En limitant l’encombrement dans l’atelier de production, elle permet de gagner en productivité. D’autre part, …

Des yaourts contre la baisse du pouvoir d’achat.

Danone lance un yaourt économique en France : six yaourts aromatisés au prix d’un euro environ. Le groupe annonce ce produit en réponse à la conjoncture qu’il n’avait pas encore envisagée dans l’Hexagone, contrairement à certaines initiatives menées dans …

Du fromage suisse en libre service.

Déjà connue pour ses produits ultra-frais, Swiss Delice présente la première gamme complète de fromages suisses au rayon LS sur le marché hexagonal. Elle permettra au consommateur de déguster notamment différentes variétés d’Emmental AOC et de Gruyère AOC, en …

La carte bancaire des Mousquetaires.

Disponible depuis le 8 septembre dans les magasins Intermarché et Écomarché, la carte bancaire lancée par les Mousquetaires, en partenariat avec Mastercard, est à la fois une carte de paiement, de crédit et de fidélité. Elle s’adosse au compte …

Contrer l’envolée des prix des labels.

Filiale landaise de Gastronome, Sovol (15 millions d’euros de CA, spécialisée dans le Label Rouge) lance, sous la marque Lo Tentik, un poulet jaune, alimentation 100% végétale, prêt à cuire et de qualité supérieure, avec un avantage : son …

Des conteneurs à la trace.

Les sociétés Novacom services et TransCore ont été sélectionnées par l’ESA (European Spatial Agency) dans le but de développer un prototype de localisation mondiale de conteneurs d’ici à la fin de l’année. L’objectif est d’assurer une visibilité continue, …

Bahier lance ses propres burgers.

Avec deux millions d’unités produites pour les MDD et une capacité de production de 10 millions, la filiale de Socopa, plus connue pour ses boudins, lance une gamme de burgers sous sa propre marque au rayon traiteur.

Casino reçoit un Grès d’Or.

La FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France) a récompensé le groupe Casino d’un Grès d’Or dans la catégorie Espoir, pour sa collaboration avec Charme d’Orient, PME spécialisée dans les cosmétiques.

Vers un nettoyage propre !

Arkema propose Scaleva, un agent acide sans phosphore ni azote, 100% biodégradable, pour les industries de la laiterie-fromagerie, de la brasserie et de la salaison. Cette solution répond notamment à la directive européenne 76/464/CEE qui concerne la lutte contre …

Qu’est-ce que la Dalandan et le Calamansi ?

Ce sont deux agrumes originaires des Philippines, entre citron et clémentine, où ils sont utilisés en cuisine. Commercialisés sous forme de sodas par la société Zest-O aux Philippines, en Europe, c’est le fournisseur d’ingrédients Wild qui s’apprête à le …

Quand les nordistes se mettent au Pastis !

Ça donne le pastis du Ch’ti, lancé par AD Distillers. Cette société appartient à la holding familiale du patron des Brasseurs de Gayant, Patrick d’Aubreby. Les consommateurs du Pas-de-Calais représentant 14,5% de la consommation française de pastis pour 6,75% …

Danone concrétise son projet Linus.

Portant sur la fabrication de produits laitiers riches en oméga 3, ce projet vient d’être concrétisé avec l’utilisation par la marque d’un lait riche en oméga 3 pour sa nouvelle gamme de fromages blancs Jockey (20% du marché français …

Des tomates améliorées aux UV !

Après trempage dans une eau traitée par UV (pour détruire les microorganismes), les tomates sont plongées dans un bain d’eau où de l’ozone est envoyé, avant d’être douchées avec de l’eau ozonée et traitée par UV. Ce nouveau procédé …

Des robots sur les bateaux.

Regroupant 200 chercheurs, le projet espagnol BAIP (Buque Autómata Inteligente Polivalente) tente d’automatiser un maximum de tâches sur un bateau de pêche, notamment en ayant recours massivement à la robotisation. Le deuxième objectif de ce projet est de réduire …

Une barquette microondable à prise en main facilitée.

Grâce à la nouvelle barquette operculable fabriquée par le concepteur d’emballages thermoformés Plastobreiz, une gamme de plats cuisinés Père Dodu sera désormais microondable. L’innovation réside principalement dans le travail réalisé sur l’ergonomie et la praticité du contenant, ciblé en …

…ou encapsulés !

Enrober ces bactéries dans des capsules (à base d’amidon notamment) doit les aider à supporter les conditions des procédés industriels et être le plus « biodisponibles » possible pour l’organisme. A noter que d’autres travaux consistent à combiner ces …

Des friandises contre les caries !

Des chercheurs américains ont mis au point une friandise qui réduit la production d’acides par les bactéries impliquées dans la déminéralisation de la dent. Le taux de diminution de survenue des caries a été de 60% sur l’ensemble des …

Retour vers le passé !

CCA Périgord, en collaboration avec Guy Legay (Meilleur Ouvrier de France) et avec la participation du Baron Faune de Vassal (spécialiste du médiéval), propose « Les nouvelles Recettes Médiévales » : potages, pâtés, plats cuisinés, légumes en mousseline et …

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