Découvrez ici toute l’actualité de l’industrie agroalimentaire en articles.
Des chercheurs chinois ont démontré que la congélation de la viande de porc devait être la plus rapide possible après l’abattage pour diminuer les pertes totales, améliorer la qualité gustative ainsi que la valeur ajoutée. Les résultats démontrent qu’une …
Un an après le début de la crise, datée au 14 septembre 2008 par les économistes, le bilan pour les entreprises agroalimentaires est moins négatif que d’autres secteurs. Certes leur activité a diminué depuis le début de la crise …
Telle est la nouvelle publicité vantée par Carrefour. Comprenant six idées de menus, cette campagne réalisée par Publicis sera déployée sous forme de spots TV et relayée dans les 1200 points de vente Carrefour. Bien entendu, les menus ne …
Grâce à leurs efforts sur les prix, les enseignes de la grande distribution ont vu le nombre de leurs clients augmenter entre juin 2008 et 2009, et ce au détriment du hard-discount. En effet, la part de marché de …
72% des européens sont pour l’étiquetage donnant l’empreinte carbone du produit. Parallèlement à cela, 4 européens sur 5 déclarent être influencés par le respect accordé à l’environnement dans la fabrication du produit lors de leurs achats. Cependant, avec 48% …
L’Autorité de Régulation Professionnelle de la Publicité (ARPP) avait signé en avril 2008 la « Charte pour une publicité éco-responsable » avec le ministre de l'Ecologie et du développement durable, le secrétaire d'Etat à l'Industrie et à la Consommation …
Avec un prix de départ fixé à 17 euros par tonne de CO2 en 2010, la taxe carbone portera sur le pétrole, le gaz et le charbon en fonction de leur contenu en gaz carbonique, a précisé le …
Le texte qui fixera les nouveaux tarifs d'achat du photovoltaïque est encore en discussion. Pour les bâtiments professionnels, le tarif d’achat dit « d’intégration simplifiée » actuellement à 60 c€ / kWh devrait chuter à 45 c€/kWh (installations d’une …
C’est au Auchan de Blois Vineuil (Loir-et-Cher) qu’on le doit. L’enseigne a mis à disposition des consommateurs une station de recyclage qui leur permet de rapporter l’ensemble de leurs déchets d’emballage recyclables. En échange, ils obtiennent des bons de …
Pour sa deuxième étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires, l’Afssa a suivi le comportement alimentaire d’un certain nombre de Français (environ 2 600 adultes et 1 400 enfants). Le constat est double : les Français mangent mieux (+10% de …
D’après des experts, les produits laitiers (yaourts, fromages, margarine), la mayonnaise et les assaisonnements pour salades seraient des matrices alimentaires idéales pour délivrer des stérols et des stanols de plantes. Or, d’après le Panel DNA de l’agence européenne, la …
Une étude américaine menée depuis vingt ans sur des macaques montre des résultats étonnants ! Depuis l’âge adulte, ils sont soit nourris à volonté soit soumis à un régime de restriction calorique (30% de calories en moins). Au …
L’AESA, Agence Européenne pour la Sécurité des Aliments, rendra le 30 septembre ses premiers avis sur les messages santés utilisables par l’industrie agroalimentaire. C’est près de 450 avis qui sont attendus, essentiellement sur les allégations santé liées aux minéraux …
Une « fibre alimentaire désigne un polymère glucidique constitué d’au moins dix monomères ». Telle est la nouvelle définition adoptée par la commission du Codex Alimentarius. Cependant, les autorités nationales gardent la possibilité d’y inclure les polymères glucidiques de …
En préparation depuis 2001 sur une initiative de différentes organisations de consommateurs, la norme ISO 26 000 sur la Responsabilité Sociétale des Entreprises devrait être officiellement publiée en septembre 2010. Non certifiable, elle donnera les lignes directrices pour le …
Le FSSC 22000 est un schéma de certification qui cumule les exigences des normes ISO 22000, PAS220 et ISO 22023, plus quelques contraintes supplémentaires (approche exhaustive des documentations nécessaires à l’application de normes, renforcement de la qualification des auditeurs …
Compatible avec l’ISO 14001 (management environnemental), la norme européenne EN 16001 sur le management de l’énergie publiée en juillet dernier définit les exigences et les recommandations pour la mise en œuvre d’un tel système de management. Elle prévoit notamment …
L’entrée en vigueur du règlement européen sur « la protection des animaux lors de leur mise à mort » est programmée au 1er janvier 2013. Parmi les mesures prévues, les animaux devront être étourdis avant abattage avec des méthodes …
Les matériaux actifs ou intelligents sont désormais mieux encadrés. En effet, le règlement européen 450/2009 du 29 mai 2009 rajoute de nouvelles exigences au règlement 1935/2004 déjà en vigueur. Première exigence, chaque substance et matériau remplissant une fonction technologique …
Publié mi-juillet sur le site Internet du ministère de l’Agriculture, le nouveau guide de gestion des alertes alimentaires renforcent les volets « communication » et « seuils d’alerte » du précédent. Il privilégie notamment l’information des consommateurs via des …
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